Bentonita pulbere Bentstar 25 kg

Bentonita Bentstar

Bentonita activata care, introdusa in vin, asigura o limpezire al acestuia. Recomandam utilizarea produsului pe vinuri albe si rosii pentru clarificarea si stabilizarea proteinei.

CARACTERISTICI GENERALE

Bentstar este un lut monomorillonitic de sodiu activat cu caracteristica de a se umfla semnificativ in prezenta apei, formand un gel omogen si cremos. Acesta este generat prin controlarea, foarte atenta, a dimensiunii particulelor prafoase si a agregatelor de deseuri (nisip) pentru a asigura puritatea ceruta de Codex Oenologique International.

Bentstar se prezinta intr-o stare de pulbere de culoare bej deschis, cu o dimensiune medie optima a particulelor pentru o dispersie perfecta in apa si umflarea ulterioara.

Intr-un acid (vin) actioneaza asupra absorbtiei electrokinetice, deoarece se combina cu substante incarcate negativ si pozitiv (proteinele mustului sau vinului) face ca flacoanele sa formeze un depozit compact cu urmatoarele avantaje:

putere mare de a absorbi proteinele;

usoara dispersie;

continut scazut de substante inerte;

stocare volum minimizata;

absenta mirosurilor si aromelor straine;

absorbtia polifenolilor;

eliminarea enzimelor, in special a celor oxidatice.

Prin urmare, recomandam utilizarea produsului pe vinuri albe si rosii pentru clarificarea si stabilizarea proteinei, ce trebuie sa aiba loc inainte de inocularea drojdiei sau in timpul fermentatiei.

CONDITII DE UTILIZARE

Bentstar se dilueaza incet in 10-12 parti de apa prin agitare puternica pentru a evita aparitia de bulgari. Lasati solutia sa se inmoaie timp de 6 pana la 12 ore. Se amesteca si se adauga volumul ce trebuie tratat.

DOZAJ

50-100 g/hl pentru vinurile tinere;

40-60 g/hl pentru vinul deja limpezit;

80-150 g/hl pentru vinuri bogate in culoare, taninuri si drojdii;

50-100 g/hl pentru musturi.

COMPOZITIE

Lut montmorilonit (bentonita): 80 -100%;

Compusii derivati din silice: 0 - 20%.

Depozitati intr-un loc uscat si racoros.